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羊肚菌烘干机如何为羊肚菌产业带来经济效益

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羊肚菌在短短7年的时间,人工种植羊肚菌的面积从2012年的3000亩左右发展到当前的7万多亩,增长了20倍以上。和其他食用菌相比,羊肚菌的利润空间非常可观,很多地方甚至当做致富项目来培植。

 

之前的羊肚菌的种植地区主要是四川、云南、贵州等地,如今它已在我国大部分地区种植,产量和面积每年都急剧增加。

 

羊肚菌味道鲜美、富含营养并具有增强免疫、对胃肠健康有益、预防感冒、强化肾脏、和抗癌的作用,近年来,羊肚菌在国内外市场供不应求。自羊肚菌可以人工种植以来,人们的关注度空前提高!

 

羊肚菌的干燥过程对温湿度有非常严格的要求。羊肚菌含水量高,挑选新鲜的羊肚菌并用手捏住,会有明显水滴跌落,出水比较容易。在干燥过程中,要特别注意温度和湿度的控制。干燥失败的风险相对较大,属于高风险的干燥材料。

 

市场上看到的大多数羊肚菌都是干的。这是因为羊肚菌养殖季节很短,很难保持新鲜。羊肚菌在进行干燥时注意不要弄破菌帽,保持其完整。加工方法主要是晒干或烘干。但晒干方式周期长,天气和温湿度都不好把控,很多养殖户会选择专业的羊肚菌烘干机进行烘干。(ps:不能用柴火烟熏,以免影响质量)

传统烘干机存在占地面积大和热效率低的问题,约为30%-60%,在干燥过程中,蒸发水分的热量占36%,废气损失约占58%,干燥物料带走热量及干燥器热损失分别占2%,热效率仅为40% 。温度控制效果不佳,导致羊肚菌的品质优劣不一。

空气能羊肚菌热泵烘干机采用超高密度悬浮微沸渗透集中干燥物料,智能模糊自适应控制,物料在整个过程中自动干燥,内热湿源热泵干燥不受外界低温环境影响,并且可以正常稳定地运行。一体化设计,免工程安装,独有的模块化设计比传统设备省下空间50%的占地面积,1度电等于电加热4度电;

 

空气能羊肚菌烘干机烘干过程参考

1烘房预热,将初始烘房温度设置为32℃

2温度设定在40℃-50℃,并且每两小时将温度升高3°C,烘干模式为烘干+排湿,烘烤时间为6小时。此阶段完成后需停止烘干1小时。停火时检查筛选出已干制好的羊肚菌。

3把没有完全烘干的羊肚菌继续放入羊肚菌烘干机温度设定50℃-55℃,烘干模式为连续排湿,直到烘干为止。

羊肚菌烘干机烘制注意事项:

1、在羊肚菌烘干机烘烤过程中,羊肚菌的检查是一个不可忽视的环节。因为羊肚菌肉的厚薄不同,导致羊肚菌的水分含量变化很大,因此干燥时间的要求自然也就不同。所以在第二次停止烘烤后,如果发现已干燥,请将其捡起并放入塑料袋中,未干的推入羊肚菌烘干机继续烘干。这样可防止部分羊肚菌因烘烤过度而变焦,从而影响干羊肚菌的质量。

2、烘干时,请勿加热得太快,并且每小时温度不能超过3℃-5℃。温度的突然升高会导致羊肚菌急剧收缩,造成羊肚菌盖向外倒卷并变黑,严重影响羊肚菌烘干品质。

以上过程仅供参考。实际情况取决于产品的水分含量。



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