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花椒的主要价值是什么?热泵烘干机如何将花椒价值最大化?

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四川是我国花椒的主要产区之一,因其气候环境湿热多雨,为花椒提供了得天独厚的生长条件。花椒是四川人做四川菜不可缺少的调味料; 花椒还具有驱风、祛寒的药用价值。

 

大红袍花椒树从幼苗到开花结果之前均为幼苗期,幼苗期通常持续2~3年时间;从开花初期到大量结果这段时间为结果初期,花椒树一般3年之后才会少量开花结果,4~5年之后结果量便会增加;盛果期是花椒树从大量结果到衰老之前,一般自第10年以后即进入大量结果期,突出的特点是果实的产量明显增加,一般盛果期年限10~15年,长的可达20年。

 

 

一亩地可以种300棵大红菢花椒树,盛果期时产量为1500斤左右,大红袍花椒市场售价为80-100元,到了花椒采摘的季节,工人每人每次可以采摘40斤左右,人工费100-120元之间,花椒采摘后经过烘干加工后,每4斤新鲜的大红袍花椒就产出一斤干花椒。

 

 

 

采收注意事项:

一、保护分支,花椒的特征是持续结果的能力很强,中长的果枝基本在果枝的顶部,一手拿住果枝,一手从果枝基部掐取果穗,尽量保持花穗总轴。

 

二、在摘椒后到越冬前(10月底)这段时间尽可能保持完整的叶片,用于增强光合作用,让它多积累营养成分。

 

 

二、采摘后需要抓紧时间干燥,干燥对花椒商品价值的影响非常大,是优质优价的关键环节。在干燥过程中温度不能太高,也不能翻动,否则会造成花椒果皮油胞因破裂而出油,严重影响花椒质量。为保证干花椒质量,建议使用花椒烘干机分阶段控制烘干时间和烘干温度。

 

花椒的烘干工艺:

①传统的花椒干燥方法:集中在太阳光下晒干或阴凉干燥处阴干,花费的时间较长,需要的时间约为6-10天,假如干燥途中遇到梅雨阴天就容易出现霉变等问题,造成不必要的损失。这种方法都已经不能满足花椒产业化干燥加工的需要。

 

 

 

花椒热泵烘干机烘干花椒的方法:

 

1、花椒采摘后,应集中晾晒半天到一天的时间,然后装到烘盘送进烘房烘烤,烘盘厚度为3-4厘米。

 

2、在花椒烘干机干燥开始时,设定烘房温度为50-60℃之间,2-2.5小时后把温度控制为80℃左右,然后干燥8-10小时左右,待花椒含水量小于10%的时侯即可。

 


 

花椒烘干机拥有专业自主研发布风系统,保证风速和热量均匀,花椒干燥速度快,无损耗,无异味,卖相好,完美保留花椒有效成分。提升了干花椒的色泽和品质,提高花椒品牌效益,促进椒农增收。

 

(以上工艺仅供参考,以实际情况为准)



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