杨梅怎么样？杨梅烘干及如何选型

转眼间，2020年的夏天将要到了，微风、阳光、沙滩、冷饮、时令水果等所有关于夏天的代名词都在我脑海中浮现，如果每个季节都有专属的水果的话，我说是杨梅，你应该没有意见吧，我觉得没有杨梅的夏天是不完美的。

         杨梅让我们在夏季的每天都口水泛滥，它酸甜的味道停留在我们的舌尖上，给我们带来充盈的幸福感，它就这样填满了整个夏天。来吧，今天广州集木跟你们一起吃下这颗销魂果！

       杨梅有着较高的食用价值和药用价值，既能生津止渴，又能净化肠胃。杨梅主要在我国华东、湖南、广东、广西和贵州等地区种植。杨梅果实酸甜适中，可直接食用或加工成干杨梅、酱、蜜饯等，吃法多样化。

       据不完全统计，2016年杨梅在中国的种植面积达到23.7万公顷，产量约为83万吨。目前，杨梅果脯越来越受欢迎，而杨梅等果蔬干燥市场前景较为广阔。

        传统的杨梅干制一般采用电加热的方式，随着时代的发展，杨梅烘干机也面临更新换代，电加热方式耗电量大的缺点得到了改善，空气能杨梅热泵烘干机具有节能省电的特点，在保证杨梅烘干品质的前提下，将成为未来杨梅等果蔬烘干的主力。

杨梅烘干工艺：

 首先：把做好前期工作的新鲜杨梅放进杨梅烘干机，将温度设定为45℃，相对湿度控制在12%左右，干燥时间设置10小时；

 然后：将温度设置在60℃，相对湿度控制在12%，干燥时间设定为6小时；

 接着：将温度调整为65℃，相对湿度控制在12%，直到烘干为止。

                                                    （以上工艺只供参考，以实际含水率为准）

       很多人已经抛弃传统的杨梅烘干方式，选用空气能热泵烘干机，因为它拥有专业自主研发布风系统，保证了风速和热量的均匀输出，能准确控制温度和湿度的调节，使杨梅干燥快速，无损耗，无异味，卖相好，从而受到众多杨梅生产商的青睐。

用杨梅烘干机烘出来的杨梅，不能一味地追求甜蜜。要知道，酸才是杨梅最不可缺少的味道。在以前，杨梅的酸爽，甚至成为了和酸菜齐名的存在。龚自珍就写过一首诗，将杨梅与酸菜相媲美：“杭州梅舌酸复甜，有笋名曰虎爪尖。笔以苏州小橄榄，可敌北方冬菘腌。”

心理学上经典的柠檬实验告诉我们，你在看见别人吃酸味东西的时候，虽然自己还没吃到，但已经会大量分泌唾液。这么说来，吃杨梅就像暗恋一样，虽然还没触碰到你，但从我见到你的那一刻，就已经开始想念你啦。

毕竟，杨梅和你，我都垂涎。