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草莓怎么加工烘干?草莓烘干机怎么选型?

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据我国相关部门统计,截止到目前为止,我国现有二十多个省与直辖市和自治区等皆有草莓出产,我国草莓种植面积已达到6.67万公顷,年产量约150万吨以上。其中河北省种植第一,总面积1.2万公顷以上,产量达32万吨以上;第二是山东,总面积1.5万公顷以上,产量30万吨以上;辽宁省第三位,总面积为1.3万公顷,总产量26万吨;上海和四川等约为6000公顷,安徽3300公顷,浙江约为3000公 顷,江苏3000公顷,吉林2000公顷,黑龙江1300公顷,山西1000公顷,陕西1000公顷,江西1000公顷。

我国草莓培养方式从最初的露地培养,向多种种植方式的保护地培养发展,而且与之相关的种植培养技术逐步成熟,使草莓鲜果供给期延伸至半年以上。北方草莓的鲜果供给期从10月至翌年6月, 南方从11月至翌年5月,而且成熟时期以及物流行业发达加强了草莓的流通至其他省份,进一步增大经济效益。

 


草莓喜欢生长在温凉的气候中,草莓的根系成长温度一般在5~30℃,果期6-8个月,适合温度在15~22℃质检,根茎叶成长适温为20~30℃,胚芽在-15~-10℃会发生冻害的情况,花芽分化期温度须保持5~15℃,开花结果期4~40℃。草莓越夏时, 一般气温高于30℃而且阳光照射猛烈时,必须采取遮阳措施。

 

 

草莓烘干机工艺:

烘干:将已经处理好的草莓果肉铺装载在物料车上放入烘房烘干,草莓果肉厚度为一般2-3cm,切记采用重叠式烘干出来效果会有不均匀情况。

第一步:烘干房的温度设定在50摄氏度,烘干4小时,先开启烘干模式,进行2小时左右查看,并翻动一次

第二步:温度设定在60℃-65°C之间,烘6-8小时,直至含水量达20%;枯燥回软:温度设定30℃-35℃,温烘12小时左右,待草莓含水量达18%即可。

草莓烘干机选型:

目前国内还有很多加工厂采用柴火和烧煤,人工晾晒等传统加工方式,这种方式对于物料本身会存在食品卫生管理不规范、生产质量管理不规范以及加工方式落后等易引发诸多安全问题。

煤炭草莓烘干机:造成环境污染,熏硫方法促使药材干燥,容易有二氧化硫残留量超标,引发诸多安全问题等。

地炕草莓烘干:温度不容易控制,需要经验丰富人员操作;耗能高,产量低,风量不均匀,物料需要翻动调整,烘干程度不一,操作繁琐。

集木空气能草莓烘干机:采用一体式设计,免工程安装,模块化设计,比传统设备省空间50%占地面积,1度电等于电加热4度电;采用氟利昂能量切片技术,多级能效热利用,比传统烘干设备节省电费80%;运用超高密度悬浮态微沸穿透式集中干燥物料,智能模糊自适应控制,物料全程自动烘干完成。

 



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