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传统辣椒种植户晾晒方式如何转型空气能新型辣椒烘干机?

浏览次数:1748 分类:新闻中心

辣椒是日常生活中很重要的材料。特别是在寒冷的冬天,多吃辣椒取暖比较好,辣椒除了食用价值之外,营养价值也很高。生产商把辣椒经辣椒烘干机干燥加工后,将烘干了的辣椒干进行包装销售。辣椒干和辣椒产品在国际贸易市场中一直受到大众的喜爱。辣椒干和辣椒产品是中国重要的出口调味品。

 

 

我国辣椒产区分布:(湖南.贵州.四川.新疆)

  • 湖南辣椒:湖南辣椒播种面积高达171万亩,主要以线椒、牛角椒、朝天椒等品种为主。
  • 贵州辣椒:贵州辣椒种植面积为500万亩,已居全国辣椒种植面积首位。据悉,贵州本地已培育出了超过200个辣椒品种(组合)。
  • 四川辣椒:四川辣椒种植面积7.5万公顷(1公顷=15亩),占全国辣椒种植面积130万公顷的5.7%。四川主要以菜椒、线辣椒、朝天椒为其主栽种类,其中线椒占到四川辣椒80%的市场。
  • 河南辣椒:在河南省商丘市柘城县,三樱椒每年种植面积达42万亩,成为远近闻名的三樱椒种植基地
  • 新疆辣椒:新疆辣椒因太阳光照射时间长,昼夜温差大,出产的辣椒产量高、品质优、干物质及红色素含量高,病虫害少,有利于机械化大规模种植。

 

 

 

辣椒生育初为发芽期,催芽种植后一般会在5-8天冒出土壤,15天左右的时间会长出首片真叶,在花蕾显露时为幼苗期。当花穗到门椒坐主为开花期。坐果后到拔秧为结果期。辣椒的适宜温度在15度到34度之间。适合种子发芽的温度为25-30度,发芽需要5-7天,低于15度或高于35度时都会不利于种子发芽。苗期要求温度较高,白天25-30度,夜晚15-18度为佳,幼苗不耐低温,要注意防寒。辣椒在温度为35度时会引起落花落果。辣椒对空气中水分含量要求严格,不抗干旱。喜欢比较干燥的空气条件。

 

传统的辣椒烘干方式,大部分采用悬挂,自然风干的方式,在农村家庭中很常见。当然大规模的烘干还是燃煤或者电烘干,采用烤房式或者传送带式比较多,这样的方式也存在很多不足,比如干燥周期长,颜色不均匀,耗能高、干燥质量得不到保证等。由于辣椒收获季节是梅雨季节,一般秋雨频率为70%至80%以上,如不能按时干燥,发霉的现象非常严重。

一般情况下,产区里面的辣椒都是大批量收购回来的,很多农户把辣椒送到生产商手上之后,生产商就会用辣椒热泵烘干机对辣椒进行干燥加工:

首先:将含水率高达75%一85%的辣椒通过踩堆发汗的方式干燥到含水率约50%,再用辣椒烘干机进行第二次干燥。

 

 

第二阶段:用辣椒烘干机二次复烘:由于辣椒品质不同和成熟度的差异,个别在首次烘干作业中不能烘干的辣椒要马上挑选出来,进行再次烘干操作。辣椒原料含水率比较高,一般为75%一85%。用40—60℃热风烘干,初始相对温度低于70%,5小时后相对湿度下降到52%以下,12小时后,相对湿度就要全部低于40%。

 

 

第三阶段:包装前的回潮:辣椒干燥工艺完成后,含水量非常低,质地焦脆,容易破碎,故应在室内放置进行回潮,使辣椒干吸收一定量的水分,使其变得更加柔软,这样才能储存包装。

 

 

 

集木辣椒烘干机:采用超高密度悬浮微沸渗透集中干燥物料,智能模糊自适应控制,物料在整个过程中自动干燥,内热湿源热泵干燥不受外界低温环境影响,并且可以正常稳定地运行。一体化设计,免工程安装,独有的模块化设计比传统设备省空间50%占地面积,1度电等于电加热4度电;

 

 

注意事项:

辣椒烘干机控制的关键在水分含量调控,正常的情况,干辣椒的水分含量约14%,水分过高容易使辣椒发霉变质,水分过低又会造成辣椒干容易破碎,因此,对水分的控制要适当。



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