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对于咖啡豆的品质来说,咖啡热泵烘干机显得尤为重要!

浏览次数:155 分类:新闻中心

       全世界前五的咖啡生产国:巴西、越南、哥伦比亚、印尼和印度,拉中南美洲、非洲、中东和南亚紧随其后,咖啡生产呈现明显的地域性特征。全球咖啡需求广泛,仅次于原油。

 

 

        据数据统计,2018年全球咖啡豆总产量为174640千袋。其中就巴西和越南两国生咖啡产量合计约占全球生咖啡总产量的54.5%
                                                              2013-2019年全球咖啡豆总产量统计

 

                                                                         2018年全球咖啡豆总产量分布情况

                                                                                                                                                                                                                                                                                                    数据来源:USDA

         咖啡豆是现代年轻人在休闲活动和社交上追求的咖啡饮料的制作原料。咖啡豆大部分是在非洲、印度尼西亚和中南美地区种植的。 据调查,咖啡中含有大量咖啡因,苦味和适量的咖啡会唤醒大脑,减轻大脑和肌肉的疲劳。

 

        近年来,我国饮料业迅速发展,形成了完整的产业链条和工业体系。在2019年,咖啡市场的崛起是中国饮料产业的亮点之一。不仅扩大了传统的零售渠道,很多饮料巨头也推出了咖啡饮料,扩大了市场。而市场需求的急剧扩大也带动了咖啡生豆产业的发展

 

 

        目前,市场上有的咖啡豆仍然采用自然干燥的方式,自然干燥不是不好,但很多情况是弊大于利。雨季短的地区和靠近热带的地区比较适合采用自然干燥的方式,否则不稳定的自然因素会对干燥过程造成很大干扰,延长干燥时间,从而导致产量低和质量不稳定。

 

       咖啡豆干燥工艺介绍:

        1.选择好的生豆制作出来的咖啡味道才好喝。

        2.咖啡果里剥出来咖啡豆,再将这些咖啡豆放入水中浸泡,浸泡好的咖啡豆用集木咖啡豆烘干机对其进行烘干处理。

 

        3.把咖啡豆装盘放入咖啡豆烘干机烘干:经5-10分钟升温预热后,把咖啡中残余的水分充分烘干蒸发,在这过程咖啡豆颜色会变成黄,能闻到浓郁的咖啡味。再过5-8分钟,能听到咖啡豆的爆裂声,烘烤的咖啡会膨胀一倍体积,颜色变深褐色。

     

  4.再继续烘培15分钟后左右,咖啡的味道将全部释放但也需要根据不同种类的咖啡而定,这也意味着咖啡烘培过程结束。

 

        空气能热泵烘干机可以实现低温空气闭路循环干燥,物料干燥的质量好。通过控制设备,使干燥室内热干燥空气的温度在20~80℃之间,可以满足大多数热敏物料的高质量干燥要求;干燥介质的封闭循环可避免与外部气体交换所可能对物料带来的杂质污染,这对于食品、药品或生物制品尤为重要。

 

        与传统的干燥方式相比,采用热泵咖啡豆烘干机烘出来的咖啡豆的品质有明显的差异,热泵咖啡豆烘干机烘出来的咖啡豆研磨出来的咖啡的口感更甜更醇.

以上工艺仅供参考,按实际情况为准。



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