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新型芒果烘干机为芒果深加工产业带来了巨大的经济效益!!

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目前,中国有3个主要的芒果产区,分别是海南、百色和攀枝花。上市时间为海南(1月至5月),百色(6月至9月),攀枝花(7月至11月)。

 

从我国芒果的种植面积和产量来看,我国芒果产业一共经历四个发展阶段:规模化种植的起步阶段,爆发式增长阶段,稳定发展阶段,调整阶段。

 

 

二、芒果产业发展现状分析

芒果在全球约90个国家/地区种植,中国是世界第二大芒果产区。据统计,2018年中国芒果种植总面积约为27.8万公顷,收获面积为15.5万公顷,同比下降4.40%。

 

芒果果实中含有糖、蛋白质、粗纤维,芒果中胡萝卜素的含量特别高,这在所有水果中都是罕见的。其次,维生素C含量也不低。矿物质、蛋白质、脂肪、碳水化合物也是它的主要营养素。可以加工成果汁、果酱、罐头、腌制、酸辣酱菜和芒果奶粉、蜜饯等产品。成熟新鲜芒果色泽比较好,很多生产商愿意用热泵芒果烘干机把芒果加工成芒果干。

下面是用芒果烘干机加工芒果的制作工艺:

首先芒果皮一定要去除干净,皮含有单宁,会使果肉褐变。应工艺需求放入糖水中浸泡,上面还要覆盖一层砂糖。砂糖腌制时间不能太长,过后抽出糖水,把糖水入锅浓缩,再将芒果块倒入糖水中,如果砂糖不够还可以补加,使糖水浓度达到45%~60%。

 

 

芒果要保持一定的湿度,口感软软的感觉,所以温度不宜过高,保证芒果不开裂、品质好,色泽靓,不粘手。所以烘干环节是芒果干制作的重要环节。

原料均匀放于芒果烘干机的烘干架子,放于烤箱里干燥。

 

 

首阶段:时间设置为4小时,温度设定为45度,湿度控制在65%左右。

 

第二阶段::时间设置为6小时,温度设定为55度,湿度控制在42%左右。

 

 

第三阶段:时间设置为2小时,温度设定为62℃,湿度控制在26%左右。

 

第四阶段:烘干完毕后,利用集木冷热双系统烘干机对芒果干进行一个回软操作,将芒果烘干机的模式调为冷干模式,冷干时间为1-3天

 

                                                                  (此图为攀枝花客户的实际案例)

 

目前市面上烘干机的比较:

微波烘干:虽然效率高,但是芒果的色泽和营养成分不能得到保证。

 

真空烘干:虽然芒果功效成分保持高,但是烘干的效率非常低、能量损耗比较大。

 

电加热烘箱烘干:虽然效率高,干燥快,但能量损耗比较大,由于温度提升太快而导致芒果有效成分流失严重。

 

集木空气能复合型芒果烘干:是一种新型节能烘干设备,专利负压风路设计,物料360°均匀布风,烘干无死角,实现冷干和阴干于一体,自动识别物料特性,AI智能产生动态烘干曲线,准确控制烘干过程中的温度、湿度及风速,芒果成品色泽好,成分流失低,采用空气能的方式进行烘干,能耗低,热量高,后期运行成本低。

 

 

广州集木于2002年成立,专注于热泵烘干技术研发与制造,集木热泵烘干机的设计理念,完美的诠释了逆卡诺循环原理,从空气及烘干气体中吸收热量对物料加热干燥,可实现节能80%的烘干目标,感谢广大客户信任与支持,集木公司秉承无限科技创新与诚信服务理念,持续为客户提供更优质的产品。

 

 

 

 



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