茶叶烘干的新技术：空气能茶叶热泵烘干机

茶是世界三大饮料之一，中国是世界上的茶叶生产大国之一。 从中国市场需求的角度来看，品茶与喝酒已经成为大多数中国人的生活习惯。 随着人们健康消费观念的普及，茶被越来越多的人接受、喜爱和追求。

2018年，中国生产的茶叶产品出口到120多个不同国家或地区。出口的茶叶量超过万吨的国家或地区为12个，与上一年基本持平；茶叶出口市场集中度相对较高，排名前二十的国家或地区可以占到总出口量的80.4％。值得我们注意的是，中国传统茶叶对美出口并未受两国经济贸易产生摩擦的影响，数据进行显示：2018年，中国出口到美国的茶叶量额均比2017年度有所上升

中国茶叶产业结构显示，2018年，绿茶，黑茶，红茶，乌龙茶，白茶，黄茶产量分别为172.24万吨，31.89万吨，26.19万吨，27.12万吨，33700吨，8000吨. 绿茶，黑茶，乌龙茶，红茶，白茶，黄茶的比例分别为65.8%，12.2%，10.4%，10.0%，1.3%和0.3%.. 其中，绿茶和乌龙茶产量所占比例持续下降，白茶和黄茶产量较上年增长迅速，分别为33.7%和45.5%。

站在企业市场发展需求的角度分析来看，中国传统茶叶出口也一直保持社会经济稳定增长的状态，茶叶的需求量逐年增加，制茶工艺必然面临着升级换代。

传统中国茶叶的干燥技术工艺：其品质的高低几乎由制茶师傅对温度和时间的掌控来决定，若稍微有些操作失误便会直接导致茶叶的品质下降，采用常规柴烧，燃煤和电加热的烘干方式：需要消耗大量能源，造成不同程度的环境污染..

烘茶过程实际上是干燥过程：

▷一是通过破坏酶的活性，抵制酶促氧化，促进茶叶的内含物发生一个热化学反应变化，以提高茶的香气与口感，固定茶叶的内质与外形；

▷二是将茶叶的水分含量降低，令茶叶不易发生质变的，以便储存、运输和保存。

茶叶烘干机在茶叶干燥的不同阶段，使用不同的参数和烘干方式，实现对干燥过程的优化控制。对茶叶的干燥过程进行智能控制，通过建立一个精.确度较高，适用性良好，可操作性强的控制模型，提高生产效率，可以节省常规能源，以避免对环境的污染，改变落后的生产加工方法。

▪茶叶烘干机对温湿度进行分析精准管理控制，以确保茶叶烘干后的品质及口感

随着茶叶烘干机的推广应用，其优势已逐渐被认可，在茶叶的产地中，特别是在云南，越来越多的茶叶产业商选择使用空气能热泵烘干机。 与传统的柴烧，燃煤或电加热干燥方式相比，采用热泵烘干机烘出来的茶叶的品质有明显的差异，热泵烘干机烘出来的茶叶的口感更甜更醇.

热泵作为一种新技术，在很大程度上解决了传统的缓慢干燥方式和较高的干燥成本问题，热泵干燥方式减少了能源消耗，提高产品质量，两者的完美结合，将给茶叶烘干产业带来重大的技术革命。