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集木|大型核桃干燥设备 空气能坚果烘干机 澳洲坚果.松子除湿脱水烘干

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【集木 坚果烘干机】

坚果,是闭果的一个分类,果皮坚硬,内含1粒或者多粒种子。如板栗,杏仁等的果实。榛子、核桃、杏仁、腰果,被人们称为“世界四大坚果”。它们的共同特征,有坚硬的外果皮,里面包含着油质的可食种子。有较丰富的营养价值。在我国均有栽培。

 

带壳果一般干燥时间较长,干燥时间受下列条件的影响:果实的起始湿度、空气的相对湿度、干燥后果实所要求达到的最后含水量。若起始湿度、空气相对湿度和所要求达到的含水量均较高时,所需的时间要长些,反之则短,要根据具体情况而定。

 

核桃又称为万岁子,是世界四大坚果之一。具有很高的营养价值,也是健脑佳品。为了保证核桃味道及保留有效成分,烘干环节非常重要。温度过高会使核仁内脂肪变质,判断坚果相互碰撞时,声音脆响,砸开检查时,横隔膜极易折断,核仁酥脆。在常温下,相对湿度60%的坚果平均含水量为8%,核仁约4%,便达到干燥标准。

澳洲坚果果仁香酥滑嫩可口,有独特的奶油香味,是出名的食用坚果,素有“干果皇后”之称 ,风味和口感都好。澳洲坚果收割后的要去除其纤维质的外皮。

 

烘干是澳洲坚果处理工艺中非常关键的一部分,直接决定着果实的保存期限和最终产品的口感和质量,澳洲坚果含30%的水分,需要将含水量降低到2至3%,果实也会缩小到果壳的内部,与壳体内壁分离,这就使得果实破壳的时候不会损伤果仁。所以烘干时间会相对较长。

 

同一种坚果,收成时间不一样、成长环境不一样,其初始含水率也不一样,烘干工艺及需求也不相同,因而脱水量的数值也会相应改变,需求依据当地坚果自身实践和用户请求,经过合理计算来进行体系规划和烘干机选型。集木坚果烘干机,根据客户需求提供方案,务求与客户共同研究更好的烘干系统,更好的烘干工艺。

 



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