【集木 果脯烘干机 介绍】

果脯，又称蜜饯，是用新鲜水果经过去皮、取核、糖水煮制、浸泡、烘干和整理包装等主要工序制成的食品。果脯历史悠久，自东汉时就有“越以甘蜜丸（木党）报吴增封之礼”的记载，后唐代从印度引进砂糖制造技术，果脯业得到发展，至明成祖迁都北京时，已将果脯列入御膳。现代果脯已经逐渐发展成一个产业，成为食品工业中的一部分，也是果蔬深加工的分支。出口量呈大幅增长态势。目前，我国新疆、江苏、四川、广州等都是有名的果脯产地，并且将果脯作为地方特色食品不断壮大，旅游伴手礼中就少不了各式果脯。果脯市场的需求不断增长，不仅带动了果蔬深加工产业，而且也为果蔬加工设备带来契机。果脯最大的特点就是作为干制品，代替新鲜果蔬保证人们的营养摄入。据悉，古时的果脯制作完全靠手工操作，极为辛苦。时至今日，现代的果脯制做早已经告别了人工熬煮的模式，迈上了高速、智能的轨道。

果脯加工生产过程，除了熬煮工艺以外，最重要的当属果实烘干。新鲜水果从枝头采摘后，经过简单的去萼、去蒂、去核、切片之后就进行干燥处理，在干燥过程中需要尽量保持水果原风味和适当的大小形状。经过浸泡、熬煮之后捞出的果干，仍然需要再度烘干。在60-70℃的恒温中干燥约1小时左右，烘干好的果脯软硬适度，含水量在20-25%左右，外表色正光亮，甜度适中。传统的果蔬晒干方式，受天气因素影响较大，存在霉变或晾晒不均匀的问题，在晒干过程中极易发生二次污染，而且晾晒场地和设备受到多重限制。毋庸置疑，传统的晒干处理已经不适应现代生产的需求了，烘干机、烘干房应运而生。相比传统晾晒方式，“机器烘干法”不仅耗时短、省人力、节成本，且烘制出的果蔬润色均匀，外表光亮，干净卫生，味道也格外香甜。使用集木果脯烘干机，拥有专业自主研发布风系统，确保风速，热量均匀，果脯干燥快速，无损耗，无异味，卖相好。