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集木|大型山楂干燥设备 空气能山楂片烘干机 商用多功能除湿脱水一体机

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【集木 山楂片烘干机 介绍】 

山楂是一种可食用植物,质较硬,果肉薄,内有籽,味酸.山楂干,是将山楂果切片后晾干或烘干而成的.山楂干含多种维生素、山楂酸、酒石酸、柠檬酸、苹果酸等,还含有黄酮类、内酯、糖类、蛋白质、脂肪和钙、磷、铁等矿物质,所含的解酯酶能促进脂肪类食物的消化.山楂干用途很广,除药用外,还可以做饮料和其他加工品的原料或辅料.随着干制技术的提高、设备的改进,山楂果实中的营养成分逐步获得满意的保存效果.经过干制的山楂片只要包装材料能密封隔湿,就可以安全地在室温下长期贮存,取得良好的经济效益.。集木山楂片烘干机,拥有专业自主研发布风系统,确保风速,热量均匀,山楂干燥快速,无损耗,无异味,卖相好。

 

 

集木山楂片烘干机山楂脯制作工艺流程参考:

选料→清洗→去籽芯→硫漂→糖制→烘干→包装。

 

 

(1)选料 选用果形硕大、整齐、色泽鲜艳、组织致密的新鲜山楂,剔除有病虫害、腐烂、严重畸形或损伤的山楂。

(2)清洗、去籽芯 将山楂于清水中漂洗干净,用捅核器将花萼、果梗、籽芯捅除干净。

(3)硫漂 取一缸,配制质量分数为0.05%的焦亚硫酸钠溶液,倒入鲜山楂,漂洗10-15分钟,捞出,沥干水分。

(4)糖制 取一锅,用蔗糖50kg加热配制成质量分数为50%的糖液,倒入山楂,用文火熬煮,搅拌沸腾均匀,糖煮约8-10分钟,至果体出现裂痕时,加入蔗糖20kg,向沸腾处均匀加入,再糖煮10-20分钟,至果体呈透明状时为止。然后,将山楂连同糖液一起移至浸缸中,浸渍1天-2天后捞出,沥干糖液。

(5)烘干、包装 将山楂摊于烘盘上,送入山楂干烘干机,于60℃-65℃温度下烘制18—20小时,至果面不黏手、含水量不超过20%时停止烘烤,此时制品即为山楂脯。待冷却后,用玻璃纸进行单粒包装。

 

以上工艺仅供参考,烘干实际情况以产品含水率而定,具体请咨询我们客服。

 

 

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