【集木 芒果烘干机】

芒果为著名热带水果之一，因其果肉细腻，风味独特，深受人们喜爱，所以素有“热带果王”之誉称 。 芒果果肉多汁，鲜美可口，兼有桃、杏、李和苹果等的滋味，如盛夏吃上几个，能生津止渴，消暑舒神。由于芒果不便保鲜储藏和长途运输，所以人们往往把它加工成糖水罐头、蜜饯、果酒、果干、果酱、果冻等。

成熟新鲜芒果很合适加工，色泽好。芒果自身的皮和核占整个的50%左右。肉质肥厚能提高成品率。成熟度以8～9成为宜，成熟度过低则芒果的色泽和风味较差，过熟则容易烂。

芒果皮一定要去除干净，皮含有单宁，会使果肉褐变。应工艺需求放入糖水中浸泡，最上面还要覆盖一层砂糖。砂糖腌制时间不能太长，过后抽出糖水，把糖水入锅浓缩，再将芒果块倒入糖水中，如果砂糖不够还可以补加，使糖水浓度达到45%～60%。

芒果要保持一定的湿度，口感软软的感觉，所以温度不宜过高，保证芒果不开裂、品质好，色泽靓，不粘手。