欢迎访问集木品牌商城---选择集木、选择放心。18年行业经验为您保驾护航!

关于集木 English 联系电话:13922132907

请选择搜索:烘干机 热泵烘干机 全站搜索 案例中心 产品中心 新闻中心 资料下载

首页 / 产品中心 / 集木豆腐干烘干机 大型空气能热泵豆干白干干豆腐豆腐干烘干机
返回

集木豆腐干烘干机 大型空气能热泵豆干白干干豆腐豆腐干烘干机

浏览次数:135 分类:产品中心

【集木 豆腐干烘干机 介绍】 

 

豆腐干,又名豆干、白干、干豆腐,豆腐干是豆腐的再加工制品,咸香爽口,硬中带韧,久放不坏。豆腐干营养丰富,含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物,还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质。豆腐干突出的营养益处是高钙。豆腐干的最大特点是营养均衡,蛋白质、脂肪和碳水化合物,哪一样都不缺,哪一样又都不过多。据测定,每100克的豆腐干含有336千卡的热量,含731毫克的钙,而脂肪含量不足16克,多吃也不会发胖。豆腐干在制作过程中会添加食盐、茴香、花椒、大料、干姜等调料,既香又鲜,久吃不厌,被誉为“素火腿”。还可加工成卤干、熏干、酱油干等,是拌凉菜、炒热菜的上乘原料。豆腐干是佐酒下饭的最佳食品之一,也便于旅途携带和食用。可以说,豆腐干就是“浓缩”了的豆腐。

 

卤制完成后,为保证产品的色泽稳定及拌制调料量的准确,一般需进行干燥处理。卤制后的休闲豆干坯表面相对于内部来说有大量的卤水,需要快速地去掉表面水分,使内部水分均匀渗出,确保产品烘烤后内外水分较一致,保持良好的口感。烘干的主要目的在于收干休闲豆干胚表面水分,同时使内部水分均匀,另外也有一定的固色作用。

烘干中的注意事项

休闲豆干坯一定要平铺,片块间保留一定间隔,不能重叠,否则会造成花片或压痕。烘干时应先中温、再低温,一般不用高温。一般宜采用 的温度为85℃左右,最好不超过95℃。温度太低,效率 低且易使产品变质;温度太高,容易引起休闲豆干坯内 部水分迅速汽化而冲破休闲豆干坯表面,造成不均匀甚 至表面破损状态,形成感官缺陷。如果要使烘干后产品 形成特别耐咀嚼的感觉,则应采用低温长时间的方法。烘干时间根据产品设计的软硬度及休闲豆干坯厚薄决定。现在市场销售的产品一般为20—60min。使用集木豆腐干烘干机,拥有专业自主研发布风系统,确保风速,热量均匀,豆腐干干燥快速,无损耗,无异味,卖相好。

热泵烘干机



点击取消回复

    分类

    在线客服x

    客服
    微信

    关注微信 x

    顶部 回到顶部